Houmous : Un délicieux Mezzé Libanais

Publié le par Leila

Salam aleykom, Bonjour !

 

       Aujourd'hui je laisse la place à un célèbre mezzé originaire du Liban à base de pois chiche comme son nom l'indique "Houmous" en arabe. Cette délicieuse purée de pois chiche peut être servie aussi bien en apéritif qu'en entrée accompagné du fameux pain pita...

 

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Ingrédients :

 

- 300g de pois chiches

- 1 citron jaune

- 3 gousses d'ail

- 6 c.s d'huile d'olive

- 1 c.c de tahiné, crème de sésame (facultatif)

- Sel

 

 

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Préparation :

 

1. Si vous utilisez des pois chiches secs, laissez-les tremper dans l'eau claire toute une nuit. Le lendemain, faites-les cuire dans une casserole sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (Rien ne vous empêche de les acheter prêt à l'emploi dans un bocal).

 

2. Dans un mixeur, mettre les pois chiches ainsi que les gousses d'ail. Mixer.

 

3. Transvaser dans un saladier, dans lequel vous ajouterez le jus d'un citron, le sel, l'huile d'olive (ainsi que le tahiné si vous l'utilisez).

 

4. Mélangez le tout de façon homogène avant de servir. 

 

Vous pouvez présenter votre "mezzé" dans des coupelles accompagnée de pain pita. Pour ma part, j'ai utilisé une poche à douille afin de servir mon houmous dans des petites cuillères  pour l'apéritif.

 

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Bonne journée.

 

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Publié dans Sandwich et Apéritif

Commenter cet article

Catherine 17/11/2010


Je ne connais pas du tout, mais ça a l'air bien bon


recettedumonde 17/11/2010


Délicieux miam miam quel régal !! Je suis un peu en retard !! Aid Mabrouk a toi et toute ta famille !! Pleins de bonheur Inch'Allah !!
Mille bisous


naima 17/11/2010


C'est trop beau, ta table est superbe et festive.
biz


Sourour 17/11/2010


Pour faire un poème de paix.

Prenez des citoyens de toutes les nations, de tous les âges et tous les prénoms.



Apprenez-leur le respect et l’amitié, ajoutez-y un peu de solidarité, épluchez les guerres et les famines. Faites rejaillir les sourires sur leurs petites mines et vous obtiendrez un monde de
paix.

quel bonheur quelle générosité quelle amitié débordée de joie et de respect
bisous je suis passée en vitesse car tant m'attend à la cocina
bisous un copier coller se doit


CHAWKI 17/11/2010


Bonjour Leïla,

Une découverte pour moi ! Je connaissais notre Houmous, mais celui-là.

C'est très original et certainement très délicieux. On l'adoptera, c'est promis.

Merci


SONYA 17/11/2010


tu me mets l'eau à la bouche. gros bisous


sylcuisine 17/11/2010


Superbe idée pour l'apéro !
Très jolie présentation :o)


Nadji 17/11/2010


J'en fais aussi et c'est vraiment très bon.
Bonne journée et à bientôt.


Boudloune 17/11/2010


Je te souhaite de bonnes fêtes de l'Aïd et merci de partager avec nous tous ces mets si délicieux.
Bisous.
Caro


Oranie 17/11/2010


Une très bonne recette de hoummous, bisous


nesyla 17/11/2010


ça doit être bon... bisous!!!


Eléonor 17/11/2010


Merci pour le généreux partage et au plaisir.
Eléonor.


jacques87220 17/11/2010


Bonsoir Leila
Je ne connais pas ce plat Libanais mais il a l'air sympathique
Felicitations a toi
Bisous mon amie
Jacques


RiriColibri 17/11/2010


j'aime beaucoup la présentation... Bisous et bonne soirée!


patybio 17/11/2010


Je dis bravo pour une belle recette...Un blog remplit de délicieuses recettes
au plaisir paty


cuisineplurielle 17/11/2010


j'adore cela, merci


sagweste 17/11/2010


j'ai des pois chiches secs dont je ne sais que faire: hop là pour le week end prochain !!!
biosu
sag


Sandyy90 17/11/2010


Même s'il est tard je gouterais bien à ces petites cuillères ! Bonne soirée Leila


OumLilya 17/11/2010


Je connaissais pas du tout ca a l'air pas mal comme apéritif je prends note.
Bisous


bigmumy 18/11/2010


La présentation change tout !!! c'est super appétissant !!
Merci Leila, bisous et bonne nuit
Saha aidek encore une fois à toi et toute ta famille


nawel 18/11/2010


Superbe présentation pour un délicieux met que j'aime beaucoup
Merci de ta visite
A bientôt


grazi 26/11/2010


superbe aprésentation!!


sagweste 27/11/2010


ça y est je viens d'en faire et c'est delicieux ;o) je sers ça à mes invités ce soir ;o)))
bisou
sag


Lionne du Nord 28/06/2011


Bonjour,
Au resto où je travaille, nous faisons le houmous avec un peu d'huile de sésame, le reste est semblable. Nous en tartinons un pain aux olives et y déposons des légumes grillés,un peu de feta
égrené,des tomates, une pincée de dcarottes finement râpées et de la laitue, soyons fous, on y ajoute une tranche de fromage suisse. :) Un peu de moutarde de Dijon et vous obtenez un délicieux
sandwich végétarien.

Bonne journée!
Lionne


Miss Miamm 28/06/2011


Je n'en ai jamais réalisé mais il a l'air délicieux !!!

Bises et bonne journée !


Cricridam 28/06/2011


Alors là je dis oui 10 000 fois !!! Je suis une grand fan de la cuisine libanaise


mimine cuisine 28/06/2011


J'aime!!!!!!!!!!!!!!


francesca 28/06/2011


hummmmmmmmm j'adore ca !!!!!! merci orkhti boussa


la cuisine de finette 28/06/2011


je ne savais pas que hoummous voulais dire pois chiche ,on adore ça pour l'apero mon mari en fait souvent l'ete


Joséphine 28/06/2011


bises***


kekeli 28/06/2011


Merci pour la recette. Bonne journée


Liza 28/06/2011


Ca m'a tout l'air d'être délicieux!! Bisous


bouchra 28/06/2011


un délice yaatik assaha ma chère gros bisous ***


sanaa 28/06/2011


ici trop de chaleur qui me fatigue, bon fin de journée, bisous.


souhila 28/06/2011


Hummm ça doit e^tre bon !!
bisous **


sandra 28/06/2011


c'est à quelle l'heure l'apéro?


AurélieW 28/06/2011


ça doit être tellement meilleur quand c'est fait maison


Sabrina 28/06/2011


une bonne idée pour épater mes convives


•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 28/06/2011


quel délice
je te souhaite une douce et belle fin de journée

bisous créoles

.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.


Amélie 28/06/2011


Mmh ça fait envie ! Ca a l'air délicieux !
Bonne soirée, bisous


sandy 28/06/2011


j'adore ça je n'en ai jamais fait !


hanane 28/06/2011


un delice merci du partage


Alberie26 28/06/2011


très jolie présentation !!!! Bon mercredi bisous


Juwayriyah 28/06/2011


trop bon le houmous et belle présentation ça donne trop envie. bises


Joséphine 29/06/2011


bises***


carnetderecettes 29/06/2011


Salam Aleykoum, ohhhh miam miammm

Au plaisir de te relire, MDP: blogdekenza Bisoussssssssss


Martine "les petits liens" 29/06/2011


La cuisine libanaise est délicieuse !
Bonne soirée Leila


EmilieRD 29/06/2011


Miam, ca doit être délicieux!***


cheznaima.over-blog.com 29/06/2011


je l'adore Leila , Merci pour le partage
Passe une agréable soirée
Bisous
Naima


amandine 29/06/2011


Mmm et une magnifique présentation