Pain parfumé au Cumin

Publié le par Leila

Salam aleykom, Bonjour,

 

 

     Si vous appréciez les pains parfumés, celui-ci vous plaira certainement avec son lèger goût de cumin. Un vrai régal surtout lors de la cuisson et de la découpe... des senteurs bien agréables embaumeront votre intérieur...

 

pain-au-cumin-2.jpg

 

Ingrédients pour 2 grands pains

- 2 verres et demi de farine de blé

- 2 verres et demi de semoule fine

- 2 verres d'eau tiède

- 2 c.c de levure fraiche

- 1 c.c de sel 

- 1 c.c de cumin moulu

- 5 c.s d'huile d'olive

 

 

 

Pour la surface :

- 4 c.s de lait

- Graines à roussir telles que cumin, moutarde, sésame blanc et grillé.

 

pain-au-cumin.jpg

 

1. Dans un grand plat, mettre en fontaine la farine, la semoule, le cumin en poudre, l'huile d'olive, (ainsi que le sel, dans un coin, loin de la levure).

 

2. Verser la levure de boulanger préalablement diluée dans un petit verre d'eau tiède reposée 5 minutes environs.

 

3. Incorporer peu à peu l'eau tiède pour ramasser la pâte. Pétrir la pâte énérgiquement à l'aide de vos poings pendant 10 à 15 minutes.

 

4. Laisser  reposer à recouvert pendant 1 heure. Une fois le pâton levé, dégazez-le avant de le diviser en 2. Laisser de nouveau reposer 5 minutes.

 

5. Etaler chaque boule de pâte en formant un cercle.

 

6. Disposez-les dans un plat allant au four parsemé de semoule ou sur un plan de travail saupoudré de semoule.

 

7. Badigeonner la surface de chaque pain de lait avant de les parsemer de graines de votre choix (ici : cumin, sésame blanc, sésame grillé, et grains de moutarde) n'hésitez pas à tapoter légèrement afin que les graines pénétrent dans la pâte délicatement, autrement vous risquerez de vous retrouver après la cuisson avec un pain sans graines ^^. Effectuer des petites incisions sur les côtés à l'aide d'un couteau pour lui donner une toute autre forme.

 

8. Couvrir à l'abri des courants d'air et laisser reposer 1h30.

 

9. Préchauffer votre four à 200° avant d'enfourner en pensant a faire une cheminée au centre de vos pains..

 

 

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Bon Vendredi - Joumou3a Moubarika.

 

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Publié dans Pains & viennoiseries

Commenter cet article

Miss Miamm 08/07/2011


Ohhhhhhhhhhhhh mecheAllah il est splendide ! La mie a l'air terrible !!

Tu n'aurai pas les quantités aproximatives de la farine et semoule ? (meme à 100g près loll) je suis un peu nulleeeeeee dans les doses au pif....

Boussa et bon vendredi à toi ;)


Chouya 08/07/2011


J'adore le pain à la semoule , quelle texture !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !


sagweste 08/07/2011


quel joli pain
bisou
sag


jiji 08/07/2011


Ah ton pain Leila est super beau et sûrement très bon et avec le cumin miammmm


sandra 08/07/2011


bien parfumé...hum!!!!


cosedia 08/07/2011


bonjour leila
super cette recette mais je n'ai pas de machine à pain ! @+


ZÉPHYR 08/07/2011


Bonjour Leila,

... Le Ramadhan arrive à grands pas
Le retour de la convivialité et de la piété !


Sabrina 08/07/2011


ce pain doit sentir trop bon, hummm j'en veux!!!


natt 08/07/2011


il est magnifique la mie est parfaite
bonne journée bisous


hanane 08/07/2011


cela se voit qu il est delicieux


Rosedessables 08/07/2011


Humm ! depuis que je me suis mise à la boulange aussi, j'aime beaucoup faire le pain.
Le tien est magnifique ! à noter !
Au fait, les anniversaires se sont bien déroulés.
Merci pour le partage ! Au plaisir de te relire !


narjisse 08/07/2011


très joli ton pain!! il doit être agréablement parfumé!! bravo


mimine cuisine 08/07/2011


J'aime beaucoup le goût du cumin , ce pain fait bien envie!!!!!!!!!!!!!!!


oum mouncifrayan 08/07/2011


maman adorera cette recette!


wombi 08/07/2011


oh le bon pain, j'adore !


grazi 08/07/2011


quel délice!!!


Michette 08/07/2011


Ta mie est parfaite bravo. biz


chesapeake 08/07/2011


waouh la mie est superbe en plus j'adore le cumin merci du partage!


cuisinebouchra 08/07/2011


yaatik assaha ma belle bisous


oum linda 08/07/2011


masha allah, il est superbe ton pain et ta mie magnifique!
bonne fin de semaine


Pauline 08/07/2011


Miam ^^


prici 08/07/2011


Hum, il doit être extra!!!
Bonne journée PRici


cheznaima.over-blog.com 08/07/2011


Excellent ton pain , bravo leila !!!!
Bisous
Naima


Cosette 08/07/2011


Il a l'air super ton pain, rien qu'à voir la mie je n'en doute pas !^^
Par contre, je n'en ai jamais goûter de parfumé au cumin... Et j'aime bcp cette arôme... C'est à tester alors !!


nadia 08/07/2011


il est vraiment beau !!


kekeli 08/07/2011


très beau ton pain !

Je participe au concours muffins en folie. Peux-tu voter pour moi ?
J’ai le n°12. Je te mets le lien. Merci

http://elodieludwig.e-monsite.com/rubrique,1-2-3-muffins-en-folie,1682335.html

Tu peux voter jusqu’au 13 juillet


les-voyages-de-gridelle 08/07/2011


je suis en effet certaine que le cumin donne un gout extra


barbara 08/07/2011


j'adore ce genre de pain, je commence à le préparer moi même j'en ai fait hier avec du pavot - pour le tajine kefta oeufs, je fais d'abord la sauce avec des légumes aussi, ensuite je la mixe et
puis je cuis les boulettes, mon fils adore tremper le pain dans la sauce, ça fait coup double ! ni vu ni connu, il mangera les légumes sans les voir !!
bisous


fatima 08/07/2011


Salem 3oualikum Leila !
Je voudrais te remercier pour ta reponse a mon precedent commentaire. C'est vraiment adorable de ta part d'avoir pris le temps de repondre et de plus contacter l'agence ... Mille mercis !
Et bien evidemment, ton pain est sublimissime ! Tu me donne très envie de me mettre a la boulange.
J'espere que tu passe de bonnes vacances avec ton petit garcon !
Bon vendredi, bisoux ;)


mariellen 08/07/2011


bonjour Leila, ton pain est vraiment superbe !!! bisous, mariellen


ma-ger-de 08/07/2011


une épice que j'aime beaucoup!! bisous


Noella 08/07/2011


Ton pain avant la cuisson est très beau, on croirait même qu'il a été façonné dans un moule. Une boulange au cumin, il fallait y penser.


Cécile, Au fil de mes recettes 08/07/2011


Je découvre ton blog et de très jolies recettes!
Merci pour ton passage chez moi !


souhila 08/07/2011


Ya3tik assaha ichahii , bon a Alger on ne trouve la farine de blé on a pas le choix, je ne sais pas si je peux le faire avec de la faine normal !!
bisous ...


recettedumonde 08/07/2011


Il est magnifique ton pain Mach'Allah ; la mie est a croquer ! bisous


mentale 08/07/2011


Grand départ en vacances demain pour 15 jours, des articles sont programmés, Ne m'oublies pas, pour nos échanges quotidiens, avec un grand merci et à dans 15 jours!

Bise.


carnetderecettes 08/07/2011


salam aleykoum ca va ?
waw c'est trop joli !
Bisous MDP: blogdekenza


•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 08/07/2011


un pur délice
je te souhaite une très belle fin de journée

et un bon début de weekend

le soleil a été généreux pour nous

gros bisous





•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•


Arielle 08/07/2011


hum ! je sens déjà l'odeur du pain chaud...

bonne soirée
arielle


AMELIE 08/07/2011


Ce pain est magnifique !
Bisous


therese 08/07/2011


Ce pain doit etre délicieux bizzzzzzzzzz


uneliyaasdebonneschoses 08/07/2011


mach'allah qu'il est beau ton pain!!et tu me connais fan de boulange je vais tester inch'allah!!!j'imagine l'odeur miam!!!
bon joumoua oukhty!!!!
ps demain sur mon blog ta recette de baghrir!!un regal!!!*
bisous


pOp la fraise! 08/07/2011


superbe ton pain


linaryan 08/07/2011


j'aime trop le pain au cumin
magnifique


sihem 08/07/2011


recette simple et bonne j'aime beaucoup
merci pour le partage


Amal bidawiya 08/07/2011


Bsr, mon passage du soir pour te souhaiter une bonne soirée et un bon samedi

bizou, et @ demain

http://www.Amalbidawiya.over-blog.com


Juwayriyah 08/07/2011


huum ça doit être très bon j'aime beaucoup les graines de cumin